Nouvelle-Aquitaine, dans les Pyrénées-Atlantiques, à Laruns, en vallée d'Ossau, une association, Lo Siular d'Aas (les siffleurs d'Aas), veille à la pérennisation de la langue sifflée. Certains de ses membres enseignent le sifflement au collège de Laruns. Professeurs, collégiens, amateurs, scientifiques, tous des passionnés, sifflent et parlent couramment gascon. Ils forment une famille qui s'intègre à la grande communauté des siffleurs du monde entier. Au même titre que les grandes créations anonymes, leur tradition appartient au patrimoine immatériel de la France, et fonde en partie son identité. Si l'origine de cette langue sifflée reste toujours un mystère, sa pratique n'a rien d'un héritage tranquille. Aujourd'hui, les "nouveaux siffleurs" d'Aas et de Laruns affrontent les "anciens siffleurs". Tous revendiquent la pureté de la langue sifflée.